Framboisier Individuel

Framboisier Individuel

Sans cuisson au Batteur - 20 Min

  • style Recette : Entremets
  • poll Mode de restitution : Sans cuisson au Batteur
  • access_time Temps de préparation : 20 min
  • timer Temps de cuisson : 0 min
  • filter_vintage Parfum : Amandine
  • kitchen J'ai besoin de : Couteau, Batteur, Maryse, Poche à douille (facultatif), Micro-ondes, Fourchette, Long couteau, Framboises

Préparation

  • Framboises (fraiches ? surgelées ?): XXgr

❶  Découper 2 carrés de génoise.

    S'aider du cadre, le poser sur la génoise et appuyer fortement.

❷  Disposer le cadre sur la plaque entremet (côté or) puis le rhodoïd tout autour des bords intérieurs du cadre.

❸  Monter en mousse 250g de Multidessert® Vanille Bourbon au batteur pendant 4min à puissance max.

❹  Faire fondre 150g de Multidessert® Vanille au microonde à 1min30 puissance max.

❺ Faire le montage dans le cadre :

         Un carré de génoise

         La moitié de la mousse vanille (à la poche ou à la cuillère)

         Les framboises

         Commencer par les disposer bien droites tout autour pour avoir une belle rangée de framboises au visuel

         L'autre moitié de la mousse vanille (à la poche ou à la cuillère)

          Un carré de génoise, mettre le côté clair au-dessus

          Verser le Multidessert® Vanille fondu sur le dessus

❻ Placer en chambre froide pendant 3h.

❼ Tracer avec le couteau les marques de découpe.

 Facile avec les encoches sur le cadre!

❽ Retirer délicatement le cadre et le rhodoïd et découper les 6 parts.

    Ajouter 1 framboise sur le dessus et quelques paillettes d'or pour une finition élégante.

C'est prêt !

Mes produits La Fabrique à Desserts :
Multidessert® Vanille Bourbon
Génoise plaques prêtes à garnir
Rhodoïd
Cadre pour Entremet Inox
Plaque entremet
Feuillettes

Produits de la recette